古河×橫濱主廚盛宴MoonLight一週年特別品嚐派對

在札幌格蘭貝爾酒店頂樓的MoonLight Hokkaido Bistro & Bar餐廳,將舉辦為期兩晚的特別品嚐活動。

本次特別活動的營業時間將與平時不同,您將有機會體驗廚師的烹飪技巧並了解食材背後的故事。
除了北海道的十勝香草牛肉、扇貝、海蛤等食材外,這家餐廳還使用來自法國的藍龍蝦。
製作酥皮餡餅和酥皮盒等菜餚時,會採用傳統技法,這些菜餚需要幾天時間才能完成,甚至連醬汁都是精心製作的,不使用預製產品。

一套包含 10 道菜的套餐,凝聚了精湛的技巧和稀有食材。
我們也會推薦一些與當日菜餚相搭配的葡萄酒。

此外,店內還會舉辦現場小提琴演奏會。
享受夜景與音樂交融的特別時刻。

MoonLight Hokkaido Bistro & Bar 26樓內部

「MoonLight」觀景台位於地面以上 100 公尺處,可俯瞰札幌市全景。
透過落地窗,可以看到城市燈光從黃昏到夜晚的變化。

室內採用精心挑選的燈光和柔和的色彩,營造出柔和的光影效果。
這兩晚,現場小提琴演奏的音樂將靜靜地迴盪在這個空間。

一個將佈景、美食和音樂完美融合的舞台。
我們將為您提供高品質的體驗,這是專門為品嚐活動準備的。

主廚介紹

古川浩氣
古川浩氣
他出生於札幌,並在該市的一家酒店接受訓練。
2016年,他成為世紀皇家酒店天空餐廳Rondo的主廚。
2018年:榮獲「奧古斯特‧埃斯科菲門徒」獎
2025 SAPPORO HOTEL by GRANBELL主廚掌勺
橫濱凌
橫濱凌
出生於札幌。
2014年:加入札幌王子飯店
他在各種商業形式中累積了經驗,包括餐廳、宴會、自助餐和鐵板燒。
2019年北海道IH料理大賽冠軍,北海道知事獎
2023年北海道第58屆烹飪技能大賽冠軍,北海道知事獎
2024年:札幌王子飯店法式餐廳「Le Trianon」主廚
2025 SAPPORO HOTEL by GRANBELL 26樓餐廳MoonLight主廚

課程概述

1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
1周年紀唸特別套餐
  • ·主廚送的小禮物
  • ·北寄貝的伏羅文
  • ·法式醬鵝肝法式醬鵝肝和芒果的風味
  • ·自制法式肉醬·安克雷托
  • ·扇貝的輕度煙熏盤是其亮點
  • ·奧馬爾藍和魚子醬的配菜
  • ·清口的一盤
  • ·十勝香草烤牛裡脊肉和莫裡耶菇醬汁培根
  • ·餡餅巧克力
  • ·面包
  • ·咖啡或紅茶
  • 【日程】
    4月18日 (星期六),4月19日 (星期日)
  • 【時間】
    18:00/19:00/20:00
  • 【會場】
    26樓MoonLight Hokkaido Bistro & Bar
  • 【費用】
    20,000円(税込)

※圖片僅供參考。
※根據營業內容或進貨情況,菜單可能會有變更。
※人數有限,建議盡早預約。